Ухват - это печная утварь, с помощью которой ставят в русскую печь и достают из печи чугуны и горшки со щами, кашей, водой. Ухват состоит из металлической рабочей части, изогнутой в виде захвата (рогов), и деревянной рукояти.

На протяжении многих столетий ухват, как и другие печные принадлежности, не подвергался каким-либо изменениям. Обычно ухват изготавливали в деревенской кузнице. Клинообразную пластину рассекали вдоль примерно на две трети её длины. Затем нерассечёную часть расковывали и заворачивали края так, чтобы образовалась коническая втулка, с помощью которой ухват насаживается на рукоятку. Полоски, полученные при рассечении заготовки, разводили в стороны и сгибали так, чтобы они образовали незамкнутое кольцо, диаметр которого зависел от размера чугунов и горшков.

Расстояние между кончиками рогов должно быть таким, чтобы ухват можно было бы свободно подвести снизу под тулово чугуна или горшка. Кончики ухвата не должны царапать посуду, поэтому их слегка загибали в противоположные стороны. Под каждый размер чугунка был свой ухват. Обычно ухватов в доме было несколько, они были разного размера, для больших и маленьких горшков, и с ручками разной длины. Для перемещения самых больших и тяжёлых чугунков ухваты снабжались опорной скобой с двумя деревянными колёсиками на концах.

С ухватом имели дело, как правило, только женщины, так как приготовление пищи, да и вообще все, что связано с печкой, было женской заботой. Случалось, что они использовали его как орудие нападения и обороны. Баба, вооруженная ухватом, - почти классический образ в деревне. Недаром существует такая пословица: «С ухватом баба - хоть на медведя!» Однако русским говорам известны и другие названия ухвата. Одно из них - рогач. Оно употребляется в большей части южнорусских областей. На юго-западе - это емки, немного восточнее - ухват.  Название ухват не только широко распространено на огромной территории русских говоров, но и является принадлежностью литературного языка. Нередко его можно встретить в художественной литературе при описании крестьянского быта: «...Лавки, стол, рукомойник на веревочке, полотенце на гвозде, yxват в углу и широкий шесток, уставленный горшками, - все было как в обыкновенной избе». (А. С. Пушкин «Капитанская дочка»). Только вдумайтесь в перечисленные названия ухвата, как прозрачно их происхождение, как понятно, почему этот предмет назван именно так. В одном случае, очевидно, что предмет назван так за свою форму: рогач напоминает рога. В другом случае заметна связь с глаголом: ухват - это то, чем хватают, ухватывают горшки; емки - это то, чем их вынимают, поднимают. Реже в русских говорах встречаются следующие названия ухвата: ухватник, обхватник, хватник, выхватень, охват, обхват; рушник (ручник).

Существовала примета: чтобы при уходе хозяина из дома не ушел домовой, необходимо было загородить печь ухватом или закрыть печной заслонкой. Про ухват говорили: «Хвать за ухват, ан в люди бежать!»; загадывали загадки: «Кривой бельмес под горшок залез», «Рогат да не бык, хватает да не сыт, людям отдает, а сам на отдых идет».